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實拍海南文昌鐵鍋矩陣“村宴”:舌尖上的鄉土風情
2024年04月02日 12:26  來源:中新網海南

海南文昌農村婚宴上,10幾口柴火土灶大鐵鍋依次排開,鄉村師傅們同時顛勺炒制頭盤菜——全家福。符宇群攝

  中新網海南新聞4月2日電 (記者 符宇群)椰子樹下,十幾口柴火土灶大鐵鍋依次排開,場面蔚為壯觀,師傅們快手顛勺,香氣與油煙散發開來……在僑鄉海南文昌,每逢喜事、婚嫁、升學、海外鄉親返鄉團聚等,當地家庭都會張羅宴席,款待親朋好友。宴席上的美味匯聚了文昌當地鄉土特色,“文昌雞”“醲(nóng)肉”“脆皮乳豬”“八寶飯”、各式海鮮一一上桌,其中最吸睛的當屬“全家!!叭腋!笔俏牟缦念^盤菜,由二十余種食材混合炒制,寓意十全十美。還有一道“咖喱芋”,相傳是僑胞返鄉探親將東南亞地區的特色美食帶回,按本地飲食習慣改良而成。

海南文昌農村宴席上的特色菜——脆皮乳豬烤制現場。符宇群攝

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編輯:陳少婷
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