中新網三亞3月19日電 (張月和)“2023年，海南省文昌雞出欄量超1億只，占全國黃羽肉雞出欄量的2.78%?！焙Ｄ鲜〉胤诫u產業技術體系首席科學家魏立民19日說，通過不斷完善飼料生產、文昌雞養殖、產品初加工和銷售等各環節，海南文昌雞產業鏈雛形初顯。

圖為海南文昌農戶與企業合作養殖的文昌雞。(資料圖)尹海明 攝

　　當日，在海南三亞舉行的2024中國種子(南繁硅谷)大會之畜禽種業創新發展專題報告會上，魏立民作了題為《文昌雞全產業鏈發展現狀及趨勢》的報告。他介紹，文昌雞是我國著名地方肉雞品種，也是產業開發最成功的雞種之一，其皮薄骨酥，肉質嫩滑，具有色、香、味、型、營養俱佳等特點，位列海南“四大名菜”之首。

　　白切雞、隔水蒸雞、鹽焗雞……質優味美的文昌雞備受消費者歡迎，其加工產品多樣。魏立民介紹，目前文昌雞加工產品已達200余種，其中僅椰子文昌雞產品在網絡平臺的年銷售量就突破了600萬只。

圖為已烹熟的文昌雞。(資料圖)凌楠 攝

　　但文昌雞產業化發展仍存在諸多問題。魏立民說，育種方面，文昌雞種雞使用周期短、肉雞生長周期長、飼料轉化效率低；大多文昌雞屠宰加工企業設備落后或陳舊，加工產能不足，冷鏈運輸能力弱；養殖技術標準的缺乏也制約了文昌雞產品質量的提升，品牌影響力亟待擴大。

　　魏立民表示，海南未來將通過建設文昌雞標準化養殖基地、飼料廠、良種繁育(擴繁)基地、孵化場等項目，彌補在文昌雞育種、種苗繁育和養殖生產端的短板；新增建設2-3家文昌雞屠宰及熟食品加工廠，加快推進冷藏物流設施設備建設，在海南省重點打造2-3家文昌雞冷藏物流運輸公司；逐步恢復香港供應商品雞市場，開拓國內和國際市場端的消費需求；研發木瓜文昌雞、檸檬文昌雞等預制菜產品，為消費者提供更豐富的產品選擇。(完)